Notre histoire

Villa Galilee : les débuts en 1923

Le bâtiment a été établi par Ben Zion Bruckstein, né à Safed en 1875, penseur, rêveur et homme d’action. Avec Yoel Barshad, l’un des pionniers de la communauté, il a fondé l’association Bonei Batim à Safed afin de préserver la propriété juive du mont Canaan. Il a personnellement construit deux maisons sur la montagne, dont l’une, l’Eden Hotel, est aujourd’hui Villa Galilee. L’hôtel a été créé pour assurer un moyen de subsistance à son fils Shlomo, mais toute la famille a aidé à le gérer et à l’entretenir, et a vu ses efforts récompensés. Le sous-sol servait d’atelier d’ébénisterie à Bruckstein. Maître artisan, il aimait y fabriquer une grande partie du mobilier de l’hôtel. Même dans ses rêves les plus fous, il n’aurait jamais pu imaginer que ces mêmes pièces deviendraient un jour des salles de soins dans le spa d’un hôtel boutique.

Rachel et Benny Sivan : un nouveau départ en 1999

En février 1999, Rachel et Benny Sivan sont arrivés et ont vu pour la première fois le bâtiment, alors déserté. Le couple avait déjà parcouru le pays du sud au nord, à la recherche de l’endroit idéal pour réaliser son rêve d’un hôtel boutique israélien. Ce fut le coup de foudre. Le bâtiment et la route sinueuse qui y menait ont immédiatement rappelé à Rachel un domaine français. Le paysage montagneux environnant complétait le potentiel que seules des personnes avec la vision de Benny et Rachel pouvaient reconnaître. En tant que sionistes ayant immigré de France, ils se sont immédiatement identifiés aux récits de Ben Zion sur le pionnier et l’esprit d’entreprise. Il avait construit l’hôtel pour son fils Shlomo ; eux prévoyaient de construire un hôtel pour leurs trois fils. Il en avait rempli les chambres grâce à son travail du bois. Rachel et Benny, collectionneurs passionnés de meubles, prévoyaient d’ameubler l’hôtel avec leur collection distinctive de mobilier classique. Leur rencontre avec l’ancien bâtiment est devenue une expérience émotionnelle inoubliable et a apporté la certitude que c’était l’endroit et la maison qu’ils recherchaient.

L’Eden Boutique Hotel hier, Villa Galilee aujourd’hui

À Villa Galilee, la vision et la foi de Ben Zion Bruckstein se sont unies à l’imagination, l’initiative et l’originalité de Rachel et Benny Sivan. Les Sivan sont tombés amoureux de l’ancien bâtiment de l’hôtel et de son histoire unique. Ils l’ont acheté, repensé, construit et meublé, en y investissant réflexion et, surtout, énormément d’âme. Un hôtel boutique a réuni deux époques et deux familles aux histoires similaires. En mai 2004, après un long et sinueux parcours, la famille Sivan a enfin atteint le moment tant attendu de l’ouverture de l’hôtel. La vie est revenue dans l’hôtel boutique au sommet du mont Canaan, autrefois l’Eden Hotel et aujourd’hui Villa Galilee, mais toujours un hôtel boutique classique. Si vous percevez un parfum chaleureux et agréable de bois, sachez que c’est la fragrance distinctive transmise de génération en génération, s’élevant de l’atelier de Ben Zion, dérivant à travers les chambres et effleurant les commodes, coffres, horloges murales, miroirs et fauteuils anciens de la famille Sivan.

Aujourd’hui, l’hôtel propose 24 chambres au style rustique et un spa luxueux offrant une variété de soins prodigués par des thérapeutes professionnels hautement qualifiés. Les clients peuvent également savourer une cuisine galiléenne raffinée, avec des petits-déjeuners généreux et variés composés de plats frais et de pâtisseries faites maison.